(1) Kaedah pemindahan haba Hubungi Ini adalah salah satu kaedah pemanasan yang paling mudah, di dalam bilik pengeringan boleh ditubuhkan untuk memanaskan rak pelbagai lapisan, di atas diletakkan dengan plat pengeringan makanan kering.
Haba dihantar melalui hubungan antara plat pengeringan dan rak.
Dalam kes ini.
Rak pemanasan dan plat kering, plat kering dan makanan kering tidak boleh dihubungi sepenuhnya, jadi apabila menggunakan kaedah ini untuk pemanasan, masa pengeringan lebih atau kurang daripada kaedah lain lebih lama, tetapi kelebihannya kering adalah struktur mudah, dan boleh memanfaatkan sepenuhnya ruang.
(2) Mod pemanasan berganda hubungan pemanasan pemanasan pemanasan hanya satu sisi, dan dalam undang -undang ini bersentuhan dengan plat pemanasan di kedua -dua belah makanan kering dengan baik dan dapat memendekkan masa pengeringan, mod pemindahan haba akan diterima pakai oleh makanan kering sebelum bersentuhan dengan plat pemanasan, mulakan dengan plat logam, Plat aluminium, kelebihan ini adalah yang dapat memendekkan masa pengeringan, tetapi untuk dihubungi di atas rak, rak mesti aktif, jadi anda mesti menggunakan peranti hidraulik, kompleks dalam struktur, dan mengurangkan kadar penggunaan ruang pengeringan, sehingga peralatannya mahal,
Di samping itu, untuk bukan planar dan amorf oleh makanan kering, tidak cukup untuk memainkan kesan kekurangan.
(3. Operasi pengeringan adalah pelbagai, memerlukan tenaga kerja dan masa, ia juga melibatkan masalah kesihatan, oleh itu tidak diterima pakai dalam peranti skala praktikal hampir.
(4. Tidak akan memuktamadkan reka bentuk.
Kering sebelum dan selepas operasi adalah mudah, terutamanya dalam peranti pengeringan berterusan yang besar lebih berkesan, telah merancang mod kawalan yang sesuai, dan meningkatkan kecekapan plat pemanasan penukaran tenaga berseri, masa pengeringan dipendekkan dapat dibandingkan dengan ijazah haba berganda, akibatnya, mod pemanasan telah berkembang menjadi bentuk asas makanan kering.
(5) Penyinaran gelombang mikro boleh membuat pelbagai bentuk makanan di dalam dan di luar pemanasan, sangat mengurangkan masa pengeringan (kira -kira 10%~ 20%).
Di samping itu, kadar penggunaan bilik pengeringan lebih tinggi.
Walaupun pemanasan gelombang mikro mempunyai kelebihan yang jelas, ia belum berjaya digunakan dalam industri setakat ini.
Ini kerana tenaga yang dihasilkan dalam bentuk gelombang mikro mahal, berharga 10-20 kali sebanyak stim.
Di samping itu, proses pemanasan gelombang mikro sukar dikawal.
Sekiranya terdapat terlalu banyak haba, ia akan menyebabkan sedikit ais untuk mencairkan di antara muka sublimasi. Permittivity air jauh lebih tinggi daripada kepelbagaian ais. Air akan menyerap lebih banyak haba dan menaikkan suhu, menyebabkan lebih banyak ais mencairkan, akhirnya menyebabkan kegagalan pengeringan.
Pemanasan inframerah dalam pemasangan bilik pengeringan penjana inframerah untuk menghasilkan radiasi inframerah.
Walau bagaimanapun, ia jarang digunakan dalam makanan beku kerana kos penyelenggaraan yang tinggi.
Untuk meringkaskan, pelbagai kaedah pemanasan mempunyai ciri -ciri mereka sendiri.
Berdasarkan pemahaman yang berterusan tentang sifat proses pengeringan beku, orang telah meneroka pelbagai kombinasi pemanasan dan radiasi, seperti kaedah pemanasan radiasi, konduksi - kaedah pemanasan gelombang mikro, kaedah pemanasan gelombang mikro dan sebagainya.
Matlamatnya adalah untuk meningkatkan kadar pengeringan dan mengurangkan penggunaan tenaga di premis memastikan kualiti produk.