Peralatan utama untuk pengeluaran makanan kering beku adalah unit pengeringan beku vakum, yang prestasi, penggunaan tenaga dan tahap automasi operasi menentukan tahap teknikal perusahaan pengeluaran makanan. Mesin pengeluaran makanan beku dibahagikan kepada jenis sekejap dan jenis berterusan.
Unit berterusan jarang berlaku dalam perusahaan domestik.
Lyophilizer sekejap terdiri daripada kotak pengeringan, sistem pemanasan, sistem vakum, sistem penyejukan dan sistem kawalan.
Badan kotak pengeringan mempunyai dua bentuk utama silinder dan persegi, masing -masing mempunyai kelebihannya sendiri, pembuatan silinder mudah, tetapi tidak dapat menggunakan lebih banyak ruang;
Square, sebaliknya, mempunyai penggunaan ruang yang tinggi tetapi sukar untuk dihasilkan.
Sistem pemanasan kebanyakannya pemindahan haba berseri, plat berseri diperbuat daripada aluminium anodized, medium terma mempunyai minyak termal, air tepu, stim sekunder, pelarut organik seperti propylene glycol, gliserin, dan lain -lain, sumber haba adalah wap air tekanan tinggi.
(3) Sistem vakum terdiri daripada pam vakum mekanikal, pam akar + pam minyak dan pam akar, pam akar dan dua jenis suntikan udara + pam cincin air, perbezaan utama adalah bahawa bekas tidak dapat mengepam stim, jadi keperluan yang lebih tinggi pada kecekapan perangkap sejuk, manfaat adalah penggunaan tenaga kecil,
(4) Sistem penyejukan oleh unit penyejukan dan paip ekzos penyejuk, untuk perangkap wap air (juga dikenali sebagai perangkap sejuk) mengikut kedudukan relatifnya dengan pemasangan plat radiasi, terdapat beberapa bentuk: (1) jenis bawah: diletakkan di bahagian bawah pemasangan plat radiasi;
Jenis sampingan: diletakkan di kedua -dua belah pemasangan panel berseri;
Postposition: diletakkan di belakang pemasangan plat yang memancar;
(4) Jenis lain: Diletakkan dalam komponen plat radiasi tidak dalam bekas yang sama, bekas lain diletakkan, terdapat sambungan pemasangan paip pendek dan tebal antara kedua -dua bekas.
5) Sistem kawalan mempunyai kawalan manual dan kawalan automatik dua kategori, kawalan automatik dan dibahagikan kepada kawalan instrumen automatik dan PLC boleh diprogramkan kawalan dua kategori.
Kawalan Programmable PLC adalah yang paling maju, kini terdapat instrumen kawalan program lyophilization khas, berdasarkan PLC mengikut keperluan lyophilization dan reka bentuk, secara automatik dapat menyelesaikan proses operasi kawalan kompleks lyophilization, dan fungsi data penyimpanan.