Secara umumnya, makanan siap sedia diproses dan dibungkus tanpa pemprosesan tambahan. Mereka boleh dibuka dan dimakan, atau mereka boleh dimakan selepas sedikit perasa. Setakat produk lain, makanan segera tidak memerlukan pemprosesan tambahan, yang menghindari pemprosesan produk ke tahap tertentu dan memastikan keselamatan produk segera. Kajian di luar negara telah menunjukkan bahawa makanan yang terlalu banyak diproses dan penggunaan jangka panjang telah meningkatkan pengambilan makanan dan pengawet makanan, dan kejadian kanser mungkin meningkat sebanyak 10%.
Ia dapat dilihat bahawa makanan segera bukan sahaja mudah dibawa, mudah dimakan, tetapi juga lebih sihat dan lebih selamat untuk dimakan, yang sesuai dengan permintaan peningkatan pasaran semasa. Ambil produk buah dan sayuran segera sebagai contoh. Sayur -sayuran dan buah -buahan adalah produk yang sangat diperlukan di meja orang. Walau bagaimanapun, mereka terjejas oleh bermusim, harga pasaran, bekalan dan permintaan, pengangkutan, dan pemeliharaan kesegaran buah -buahan dan sayur -sayuran. Buah -buahan dan sayur -sayuran tidak mudah disimpan, mudah rosak, dan merosot, yang membawa kepada kadar kerosakan yang agak tinggi. Tinggi, nilai tambah keseluruhan tidak tinggi. Oleh kerana tahap pensterilan buah dan pemeliharaan sayur-sayuran yang agak rendah, kehilangan pasca panen adalah setinggi 20% hingga 30%.
Atas sebab ini, sesetengah syarikat menggunakan proses pengeringan beku vakum untuk membuat buah-buahan dan sayur-sayuran ke dalam buah-buahan dan sayur-sayuran segera, yang bukan sahaja mengurangkan kadar rosak dan sayur-sayuran ke tahap tertentu, tetapi juga mengekalkan nutrien buah-buahan dan vegetabel. Dilaporkan bahawa banyak syarikat secara beransur-ansur mempromosikan penggunaan teknologi pengeringan beku vakum untuk dehidrasi dan membeku sayur-sayuran segar dan buah-buahan untuk menghasilkan makanan dan sayur-sayuran segera yang berkhasiat, sihat, dan mudah, yang diterima dengan baik oleh pasaran.
Di samping itu, sebuah perusahaan melabur 175 juta yuan untuk membina "produk pemprosesan buah-buahan dan sayur-sayuran yang kering", terutamanya menggunakan teknologi pengeringan pembekuan vakum untuk mensasarkan produk-produk buah-buahan dan sayur-sayuran seperti cantaloupe, anggur, epal, aprikot, mulberries, dan pembangunan yang dibebaskan dan pembangunan Sayur -sayuran untuk memenuhi permintaan pasaran pengguna untuk produk segera yang berkhasiat dan sihat.
Oleh itu, apakah proses pengeluaran buah -buahan dan sayur -sayuran segera, dan apakah kelebihan teknikal yang jelas pembekuan kekosongan vakum berbanding dengan pengering tradisional? Menurut kakitangan perusahaan pemprosesan buah-buahan dan sayur-sayuran segera, buah-buahan dan sayur-sayuran yang sedia dimakan melalui pelbagai proses seperti pemilihan bahan, mencuci, membasahi, mengiris, membeku, membekukan, dan pembungkusan. Peralatan makanan yang terlibat termasuk mesin penyortiran, mesin blanching, slicers, dan vakum. Membekukan pengering dan sebagainya.
Di antara mereka, berbanding dengan pengering tradisional, pengering pembekuan vakum dapat mengekalkan warna, aroma, rasa dan bentuk buah -buahan dan sayur -sayuran, serta lebih daripada 95% nutrien, memastikan nilai pemakanan buah -buahan dan sayur -sayuran segera. Oleh kerana kebanyakan pengering tradisional menggunakan haba kering, mereka bersentuhan dengan buah -buahan dan sayur -sayuran, dan pemindahan haba melalui pengaliran haba, perolakan, dan radiasi sepenuhnya digunakan, dan tenaga haba dipindahkan terus ke produk, supaya air di dalam buah -buahan dan sayur -sayuran menguap untuk mencapai kesan dehydration dan pengeringan.
Walau bagaimanapun, kaedah pengeringan termal ini bukan sahaja menggunakan banyak tenaga, tetapi juga menyebabkan kehilangan nutrien dalam buah -buahan dan sayur -sayuran. Pengering pembekuan vakum mengelakkan masalah sedemikian dengan baik. Mesin ini terutamanya dehidrasi dan beku-kering dalam persekitaran yang tertutup vakum (suhu rendah dan tekanan rendah), z ke tahap yang besar mengekalkan nilai pemakanan buah-buahan dan sayur-sayuran, memenuhi keperluan pemakanan dan kesihatan orang untuk buah-buahan dan sayur-sayuran segera.
Ringkasnya, makanan segera, seperti buah -buahan dan sayur -sayuran segera, lebih popular dengan pengguna untuk pemakanan, kesihatan, kemudahan membawa dan penggunaan. Buah-buahan dan sayur-sayuran yang sedia dimakan diproses oleh mesin pengeringan beku vakum, yang dapat dengan cepat mengunci segar, yang bukan sahaja memecahkan kesesakan bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran boleh dirasakan dan menyusahkan untuk mengangkut, sehingga orang tidak dapat makan buah-buahan dan sayur-sayuran segar. Pada masa yang sama, ia sepenuhnya mengekalkan rasa asal dan nilai pemakanan buah -buahan dan sayur -sayuran segera, yang membolehkan pengguna makan lebih sihat dan lebih selamat.